Escales culinaires en Bretagne
8 Escales de Lorient à Saint-Malo,
du 23 au 30 juin, à bord du catamaran ORC50
C’est année est la première édition des Escales Culinaires en Bretagne qui auront lieu du 23 au 30 juin. Ce voyage entre terre et mer, conçu autour de 8 escales, est l’occasion d’inviter à chaque étape un grand chef breton et un marin de renom pour allier plaisir gastronomique et maritime.
Ayant depuis toujours fait de son ancrage territorial le socle de ses valeurs, Guyader Gastronomie s’associe dans cette aventure à Savéol qui partage ce même engagement avec ses 126 maraichers en tomates et fraises tous également implantés en Bretagne, pour mettre à l’honneur la Bretagne au travers de sa gastronomie.
A bord du Catamaran ORC50, les chefs élaboreront entre chaque escale leurs recettes comme une invitation à re-découvrir les trésors de la gastronomie bretonne, ce voyage à la fois culinaire et maritime sera le porte-étendard d’une identité territoriale commune.
A chaque escale, c’est au plus près des producteurs, que chacun des chefs sélectionnera les produits locaux. Ensuite, il investira la cuisine du catamaran pour y préparer le déjeuner, en compagnie des convives et personnalités de la voile invités. « Comme tout moment de gastronomie, ces Escales Culinaires sont avant tout un moment de partage entre les chefs et des marins » explique Christian Guyader.
Le programme en détail :
Mardi 22 juin : Lorient
Départ du bateau dans la soirée pour Groix.
Mercredi 23 juin : Groix
Chef : Christian Le Squer (Le V***, Paris) / Marin : Jean Le Cam
Jeudi 24 juin : Concarneau
Chef : Christian Le Squer (Le V***, Paris) / Marin : Roland Jourdain
Vendredi 25 juin : Douarnenez
Chef : Patrick Jeffroy (Hôtel de Carantec**) / Marin : Vincent Riou
Samedi 26 juin : Brest
Chef : Patrick Jeffroy (Hôtel de Carantec**) / Marins : Jean-Luc Nelias, Paul Meilhat et Charlie Dalin
Dimanche 27 juin : Le Conquet
Chef : Philippe David (Hôtel Sainte Barbe) /Marins : Aloise Retornaz et Gildas Philippe
Lundi 28 juin : Roscoff
Chefs : Loic Le bail (Le Britanny*), Yvon Morvan (L’Armen*) Marin : Halvard Mabire
Mardi 29 juin : Paimpol
Chefs : Thierry Breton (La Pointe du Grouin, Chez Michel et Chez Casimir, Paris), Marie Victorine Manoa (La Mercière, Lyon) / Marin : Arthur Le Vaillant
Mercredi 30 juin : Saint-Malo
Chef : Laurent Favre Mot (Rustic is the new chic, Dinan) / Marins : Franck-Yves Escoffier et Tanguy Le Turquais
Le bateau restera à Saint-Malo jusqu’au 2 juillet.
Retrouvez toutes les étapes en vidéos sur la chaine YouTube des organisateurs : Sea to See
